Receta de Berenjenas rellenas de carne picada
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Celena
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Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción75 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta berenjenas rellenas de carne picada
Berenjenas rellenas de carne picada.
¿Qué ingredientes necesito para preparar berenjenas rellenas de carne picada?
- 4 berenjenas medias
- 125 gr de carne de ternera picada
- 125 gr de carne de cerdo picada
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal
¿Cómo se prepara berenjenas rellenas de carne picada?
Acto seguido, se retiran y con ayuda de una cuchara se vacían. Con ayuda de un tenedor, o en la picadora, se mezcla bien la pulpa de las berenjenas con la carne picada, el huevo batido, el ajo y el perejil, y se da consistencia a la mezcla con pan rallado.
Se rellenan las berenjenas y se colocan en una fuente de horno. Se espolvorea con pan rallado, se rocían con un poco de aceite y se llevan al horno, a temperatura media, 45 minutos.
Por último se gratinan otros 5 minutos.
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La receta berenjenas rellenas de carne picada tiene 1 comentarios
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Típicas y ricas, mi madre las hacía mucho para que comiéramos verduras cuando éramos pequeños.